Bumbu Sayur Lodeh Khas Padang

Resep Gulai Nangka Muda Padang - Sayur khas Padang ini oleh beberapa orang di daerah Jawa sering juga disebut Lodeh Padang. Mungkin karena bahannya nangka muda, yang di Jawa sendiri juga ada sayur lodeh berbahan dasar nangka muda. Sedangkan penyebutan gulai lebih diidentikkan dengan masakan berbahan daging.

Gulai nangka muda memiliki rasa khas yang sangat lezat dan gurih. Bahkan tetap enak dinikmati walau hanya dengan nasi putih/lontong saja tanpa lauk tambahan lainnya.

Seperti apa lezatnya? Mari kita langsung membuatnya sendiri dirumah. Jangan lupa disimpan dulu halaman ini ya.. Siapa tahu kemudian hari dibutuhkan.

Persiapkan bahan-bahannya :

• 1 buah nangka muda yang berukuran sedang
• 200 gr daging sapi, dipotong dadu
• 1 liter santan kental
• 1 liter santan encer
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit, iris kasar
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar kol, iris kasar
• 1 ikat kacang panjang, potong sekitar 2-3 cm
• 2 buah asam kandis
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit
• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih

Cara Membuat Gulai Nangka Khas Padang :

1. Potong kecil-kecil daging nangka kemudian cuci bersih.
2. Kemudian rebus nangka sampai empuk, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan santan encer, daun jeruk purut, batang serai dan asam kandis.
4. Selanjutnya masukkan daging sapi, kacang panjang, kol dan nangka kedalam santan.
5. Jangan lupa masukkan juga garam, gula dan penyedap rasa.
6. Setelah masakan mendidih,  tuangkan santan kental, sesekali diaduk hingga  matang.
7. Gulai nangka muda siap disajikan dan dinikmati.

Bagaimana cukup mudah khan membuatnya? bumbunya juga mudah didapatkan.
Anda bisa berbagi resep ini dengan teman atau lainnya melalui tombol berbagi ke media sosial yang tersedia.

Cara Mudah Membuat Es Puter Es Dung Dung Sendiri

Es cream putar atau es puter adalah es krim tradisional yang sangat popular dimasanya. Kemunculan es krim putar ini diperkirakan karena keinginan menikmati es krim (kala itu sangat mahal) dengan cara mudah dan murah. Dulu es putar cenderung kasar, karena bahan dan cara membuatnya sangat sederhana. Selain itu juga untuk menekan biaya produksi.

Namun sekarang, es puter atau yang biasa disebut es dung-dung atau es tung-tung ini bisa sama lembutnya dengan es krim kemasan. Apalagi kreasi para penggemar kuliner makin inovatif dan variatif. Alhasil es puter pun makin mudah dibuat dan kaya rasa.

Yang akan kami bagi kali ini adalah cara membuat es puter versi mudah dan murah, namun tetap lembut dan enak. Bagaimana caranya? Yuk simak caranya dibawah ini.

Pertama siapkan dulu bahan-bahannya:

• 2 sdt tepung maizena (larutkan dengan air)
• 1000 ml santan kental
• 180 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan (dipotong-potong)
• 1/2 sdt garam dapur halus
• Kelapa muda (dikerok)

Bahan untuk Toping:

• Susu coklat dan susu kental manis, secukupnya
• Roti tawar secukupnya
• Oreo
• Tepung mutiara (sudah matang)
• Alpukat, serut kecil-kecil

Cara Mudah Membuat Es Puter Yang Enak Dan Lembut

1. Siapkan wadah, masukkan air, gula pasir, garam dan santan kental, masukkan juga daun pandan rebus hingga mendidih.
2. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil aduk merata hingga mengental, angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin masukkan kerokan kelapa muda kedalamnya, aduk hingga merata.
4. Dinginkan adonan kedalam freezer kurang lebih selama 3 jam.
5. Ambil dan haluskan adonan beku es puter tersebut menggunakan mixer/food processor.
6. Kemudian masukkan lagi kedalam freezer dan bekukan lagi.
7. Es puter siap disajikan dengan hiasan toping.

Selamat menikmati es puter bikinan sendiri yang enak dan kaya rasa.

Resep Takoyaki Dengan Bahan Yang Mudah Didapat

Makanan yang satu ini (baca: Takoyaki) berasal dari Jepang, dulu hanya tersedia di restoran-reestoran jepang. Sehingga hanya beberapa orang saja yang bisa menikmatinya. Namun kini sudah banyak dijajakan dimana saja termasuk secara online.

Takoyaki yang dijual secara online biasanya masih dalam bentuk bahan baku, meski ada beberapa yang sudah siap saji. Dan harganya juga lumayan jika dibandingkan membuat sendiri. Memangnya kita bisa bikin sendiri?

Sebelumnya kami beri gambaran singkat dulu bagi Anda yang mengetahui apa itu Takoyaki. Takoyaki ini berbahan campuran tepung yang dibentuk bulat-bulat sebesar bola ping-pong, dengan isian daging gurita di dalamnya. Sangat cocok dinikmati bersama saus mayonainaise dan saus bulldog.

Bahan utama Takoyaki:

• 175 gr tepung terigu
• 2 btr kuning telur
• 1 btr telur ayam
• 350 ml kaldu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 100 gr cumi dikupas kemudian kukus dan dipotong berbentuk dadu
• 1 batang daun bawang, cincang.
• 100 ml saus bulldog siap saji
• 50 ml mayonaise
• Katsu busyi secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdt garam

Cara membuat resep takoyaki jepang yang enak:

1. Pertama kocok telur dan juga kuning telurnya hingga rata.
2. kemudian tuangkan kaldu cair sedikit demi sedikit hingga merata.
3. Selanjutnya campurkan terigu, baking powder dan garam. Aduk hingga merata.
4. Masukkan kaldu ke dalam adonan dan aduk lagi hingga mengental.
5. Siapkan cetakan takoyaki, olesi dengan minyak, panaskan.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan takoyaki cukup setengahnya saja.
7. Masukkan potongan cumi dan juga daun bawang yang sudah diiris
8. Tuangkan adonan tepung lagi hingga sepenuh cetakan. Tunggu hingga setengah matang.
9. Adonan di cetakan akan sedikit cekung. Beri semua adonan dg sedikit minyak goreng diatasnya.
10. Balikkan takoyakinya menggunakan lidi hingga bentuknya bulat.
11. Tunggu agar takoyaki matang merata, setelah matang anda angkat.
12. Anda taruh takoyakinya diatas piring saji dan anda taburi dengan katsu busyi.
13. Sajikan dengan tambahan mayonaise dan juga saus bulldog

Takoyaki siap dinikmati

Terima kasih sudah berkunjung, semoga bermanfaat bagi kita semua.

Resep Laksa Ayam Asli Bogor

Masakan laksa di Indonesia adalah perpaduan budaya kuliner lokal dan Tionghoa yang berkembang sesuai dengan cita rasa daerah masing-masing. Tidak mengherankan jika makanan berbahan utama bihun ini bisa didapati dibeberapa daerah atau kota di Indonesia. Dengan cita rasa dan bentuk penyajian yang berbeda antara satu dengan lainnya. Contohnya laksa Betawi, laksa Palembang, laksa Bogor dll. Sama-sama laksa namun memiliki kekhasan masing-masing.



Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep laksa yaitu Resep Laksa Ayam Khas Bogor. Laksa Bogor ini sangat populer terutama di wilayah Jawa Barat dan Jakarta. Banyak ditemui disegala penjuru dan dijual diberbagai lapisan masyarakat, mulai kaki lima hingga restoran di hotel bintang lima.

Sebenarnya tidak ada perbedaan mendasar antara laksa kaki lima dan bintang lima, kecuali tempat dan bahan tambahannya. Yang kami share dibawah ini adalah laksa Bogor reguler atau yang pada umumnya banyak dijumpai. Jika Anda ingin rasa yang lebih bervariasi, bisa menambahkan misal udang, iga sapi dll.

Bahan:

• 400 gr daging ayam (dipotong-potong/disuwir-suwir)
• 120 gr oncom bakar (dihaluskan)
• 1 ltr santan kelapa
• 1 tangkai serai, memarkan
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 3 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus :

• 4 buah kemiri
• 9 siung bawang merah 9 siung
• 4 siung bawang putih 4 siung
• 1 sdt ketumbar 1 sdt
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Telur rebus
• Daun kemangi
• Toge
• Bihun, rendam dalam air dingin sebentar, tiriskan.

Cara Membuat Masakan Laksa Ayam Khas Bogor :

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, tumiskan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam, daun jeruk, daun salam, serai dan bahan lainnya. Aduk hingga merata.
3. Tuangkan santan kelapa kedalam tumisan, aduk dan biarkan hingga mendidih. Kecilkan api.
4. Siapkan mangkok isi dengan bihun, daging ayam dan toge, siram dengan kuah panas.
5. Tambahkan telur rebus yang sudah dibelah, daun kemangi dan bawang goreng
6. Laksa ayam bogor siap disajikan dan segera nkmati selagi hangat.

Demikian resep dan cara membuat laksa ayam bogor special.
Bisa Anda sajikan saat kumpul keluarga atau ada acara keluarga lainnya.

Resep Dan Cara Membuat Black Forest Enak Dan Lembut

Ditengah maraknya cake jenis baru dengan berbagai variasinya, reputasi black forest cake tidak pernah tersisihkan dan tetap memiliki penggemar sendiri. Dalam berbagai kesempatan black forest cake tetap menjadi kue utama.

Tampilan dan rasanya yang klasik nan lembut, menjadi daya tarik tersendiri bagi penggemar cake. Seiring berkembangnya selera dan ide, kreasi-kreasi baru pun bermunculan dan tidak dapat dihindari. Namun demikian black forest klasik tetaplah black forest yang bahan, cara membuat dan cita rasa dasar tetaplah dipertahankan.

Berikut ini resep dan cara membuat Cake Black Forest Yang Lembut dan Enak.

Bahan untuk 1 lapis cake:

• 8 kuning telur (8 btr telur ambil kuningnya saja)
• 5 putih telur (5 btr telur ambil putihnya saja)
• 165 gr gula pasir
• 80 gr tepung terigu
• 35 gr coklat bubuk
• 75 gr margarin
• 50 gr butter
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdm TBM

Bahan krim :

• 400 gr whippy bubuk
• 800 ml susu cair, didinginkan.
• 100 gr dark cooking chocolate

Bahan Hiasan:

• 1 kaleng dark cherry (tiriskan, sisihkan airnya untuk siraman)
• 250 gr dark cocoking chocolate untuk hiasan
• cherry merah/hijau untuk hiasan

Cara membuat cake:

1. Ayak tepung terigu.
2. Ayak coklat.
3. Kocok telur (8 kuning + 5 putih telur), gula, serta TBM sampai mengembang.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata.
5. Masukkan coklat bubuk dan aduk sampai rata.
6. Masukkan margarin/butter yang sudah dilelehkan sambil diaduk hingga rata.
7. Siapkan loyang olesi dengan margarin kemudian taburi dengan tepung terigu.
8. Masukkan adonan dalam loyang.
9. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan panas oven 190 derajat celcius.
10. Untuk membuat 3 lapis cake, ulangi resep dan langkah diatas 2x lagi.

Membuat Krim:
Kocok krim bubuk dengan susu cair dingin hingga mengembang. Tambahkan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan. Kocok terus hingga merata.

Catatan: Krim akan berwarna kecoklatan, jika ingin krim warna putih tidak perlu penambahan cooking chocolate.

Finishing:

1. Letakkan 1 lapis cake dan siram dengan air dark cherry. Tambahkan symple sirup jika Anda menginginkannya.
2. Tuang 1/4 adonan krim di atas cake. Ratakan.
3. Susun dark cherry sejumlah 1/2 kaleng.
4. Letakkan cake sebagai lapisan kedua, siram lagi dengan air dark cherry.
5. Beri 1/4 adonan krim. Susun sisa dark cherry.
6. Letakkan cake terakhir sebagai lapisan ketiga, siram lagi dengan air dark cherry.
7. Beri setengah bagian krim terakhir dan olesan di atas dan di keempat sisi cake. Ratakan. Sisakan sedikit krim untuk hiasan di atas cake.
8. Serut dark cooking chocolate, dinginkan dulu dalam kulkas sekitar 15 menit.
9. Taburkan serut coklat tadi di atas permukaan cake
10. Lalu hias dengan krim dan cherry.
11. Kue cake dark forest siap disajikan

Semoga resep sederhana cara membuat cake black forest yang lembut dan enak ini bisa menambah koleksi dan menu cake Anda.
Terima kasih dan selamat mencoba.

Resep Special Sate Lilit Ikan Khas Bali Asli

Pulau Bali, sebuah nama yang sudah sangat akrab di telinga kita. Keindahan alam dan kekhasan budayanya telah mengangkat Bali menjadi daerah tujuan wisata terbesar di Indonesia.

Bukan hanya itu, ternyata Bali juga memiliki beberapa makanan khas yang sangat nikmat. Salah satunya yang paling terkenal adalah sate lilit ikan tenggiri khas Bali. Para wisatawan lokal dan manca negara hampir dipastikan selalu mencicipi masakan berbahan dasar ikan ini, jika sedang berlibur ke Bali.

Anda kangen dengan nikmatnya sate special lilit asli Bali? atau penasaran bagaimana rasanya?
Dibawah ini kami sajikan resep dan cara membuatnya untuk Anda. Bahan dasar ikan yang digunakan bisa ikan apa saja, silahkan sesuaikan dengan selera dan ketersediaan.

Bahan membuat sate lilit ikan teggiri khas Bali:

• 250 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 15 btg serai
• 3 sdm kelapa parut
• 2 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun salam

Bahan bumbu dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 btr kemiri
• Garam dapur secukupnya
• Terasi secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara membuat sate lilit asli Bali :

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga sedikit harum.
2. Masukkan daun jeruk, serai, serta daun salam, aduk rata hingga matang dan harum. Angkat.
3. Haluskan daging ikan tenggiri, campur dengan bumbu yang ditumis tadi. Aduk hingga merata.
4. Selanjutnya masukkan kelapa yang sudah diparut, aduk kembali.
5. Ambil batang serai, ambil adonan daging kemudian kepal-kepalkan pada batang serai dengan bentuk bulat memanjang sekitar 10cm atau sesuaikan. Demikian lakukan berulang pada batang serai yang lain hingga adonan habis.
6. Siapkan bara api dan pemanggangan.
7. Olesi sate dengan minyak atau mentega hingga rata.
8. Bakar sate hingga matang, angkat dan sajikan diatas piring.
9. Sate lilit khas bali siap untuk disajikan dan dinikmati dengan sambal matah.

Untuk resep sambal matah bisa Anda baca di artikel sebelumya yaitu Resep Sambal Matah Khas Bali.

Selamat mencoba dan selamat menyajikan menu baru buat keluarga.