1 kg daging sapi, bisa juga ditambah jeroan ataupun bagian kakinya
1 lengkuas gepruk
1 sereh
3 lembar daun salam
Rebus bahan-bahan diatas dengan air, buang terus kotoran daging yang keluar.
Setelah daging empuk, kecilkan api
BUMBU :
5 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jempol jahe
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
lada butir secukupnya
Haluskan semua bumbu diatas.
BAHAN LAINNYA :
-1 kotak kecil santan kara (yang segitiga itu lho)
-1/2 liter susu sapi segar atau susu merk ultra tawar
-kentang kupas, belah 2 goreng
-tomat
-daun bawang prei diiris
-jeruk sambal
-emping goreng
-bawang goreng
CARA MEMBUAT :
1. Didihkan kaldu daging, masukkan bumbu halus (tidak perlu di tumis)
2. Tambahkan garam, rasakan. Kalau suka boleh tambah bumbu penyedap secukupnya
3. Tambah santan kara dan susu cair
4. Udah jadi deh kuahnya
CARA PENYAJIAN :
1. Potong / iris kentang ke dalam mangkok
2. Tambahkan irisan tomat
3. Taburin dengan daun bawang
4. Tambah bawang goreng
5. Tambah kecap manis BANGO
6. Tambah merica bubuk (kalau suka)
7. Tuangi kuah sotonya
8. Tambah emping goreng dan peres 1/2 jeruk sambal
Sajikan dengan nasi yang atasnya sudah ditaburin bawang goreng..
Lebih sedap lagi kalau dimakan dengan sambal....